Ein klassischer deutscher Bananen Kuchen. Er heißt “Maulwurfs-kuchen” weil der Kuchen wie ein großer Maulwurfshügel aussieht. Super lecker und einfach zu machen. Auch ein schöner Kuchen für Kinder!
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Mixe Butter, Zucker und Vanillezucker zu einer hellgelben Masse. Rühre dann nach und nach die Eier unter. Mische die trockenen Zutaten und gebe sie abwechselnd mit der Milch in den Teig. Immer rühren.
Gieße den Teig anschließend in eine Springform mit 26 cm Durchmesser und backe ihn bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 25 bis 30 min. Während des Backens wird die Creme vorbereitet. Schlage die Sahne mit Sahnesteif, Vanillezucker und Puderzucker auf. Hebe dann die Schokosplitter unter.
Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, wird er einmal rund eingeschnitten (nicht durchschneiden), 2 cm am Rand übrig lassen und anschließend auslöffeln. Zerkrümle die Kuchenreste in einer extra Schüssel. Schäle nun die Bananen und schneide sie einmal längst durch. Lege die Kuchenmulde komplett damit aus. Nun wird die Sahnecreme darauf gegeben und zu einer Kuppel gestrichen. Bedecke jetzt die Kuppel mit den Kuchenkrümeln. Fertig ist der super einfache Maulwurskuchen.
Mit Erdbeeren oder Himbeeren statt Bananen schmeckt der Kuchen auch hervorragend.
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