Bist du ein Erdbeerfan? Dann solltest du unbedingt diese Sommerliche Erdbeer Pudding Torte ausprobieren. Sie besteht aus drei Schichten. Einem lockeren Biskuitboden, dann einer Puddingsahnecreme und zuletzt eine Schicht Erdbeeren.
Schlage die Eier für 2 Minuten auf und lasse den Zucker und Vanillezucker nach und nach einrieseln. Schlage danach für 10 Minuten auf höchster Stufe weiter. Siebe das Mehl und das Backpulver in den Teig, mixe nur ganz kurz bis sich alles verbunden hat. Gieße den Teig in eine 26 cm Springform. Backe den Biskuitboden für 12 bis 15 min bei 200 C bis er goldbraun geworden ist. Stelle den Vanillepudding während der Backzeit in den Kühlschrank. Lasse den Biskuitboden nach dem Backen in der Springform.
Schlage die Sahne steif und vermixe sie mit der Mascarpone. Gebe den Pudding während des Mixens Esslöffelweise zu der Sahnemascarponecreme. Würfle die Erdbeeren für die Creme und hebe sie unter die Creme. Streiche nun die Puddingcreme auf den Biskuitboden und stelle die Torte in den Kühlschrank.
Würfle 200 g der Erdbeeren. Püriere die restlichen Erdbeeren in einem kleinen Topf und gebe das Wasser hinzu. Gebe die Agartine hinzu und lasse alles auf niedriger Stufe für zwei Minuten köcheln. Schalte den Herd ab und lasse die Masse ganz kurz abkühlen. Verteile die gewürfelten Erdbeeren auf der Torte und gebe den Erdbeersirup gleichmäßig drüber.
Kühle die Torte im Kühlschrank bis die Schicht fest ist. Du kannst die Torte natürlich auch über Nacht kühlen. Bevor du die Torte servierst kannst du noch ein paar Schokosplitter darauf verteilen. Guten Appetit
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So swing the whisk and enjoy the tasty bites :)
Amina ❤️
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