Klassischer Eiersalat Mit Mayonnaise

Schritt für Schritt Anleitung

1. Schritt 

Klassischer Eiersalat mit Mayonnaise. Dein Eigelb sollte auf Raumtemperatur sein. Gebe es, wie auch etwas Salz, Pfeffer und den Zitronensaft in ein kleines hohes Gefäß. Mixe die Zutaten für 1 Minute zusammen.

2. Schritt 

Jetzt wird das Öl, sehr langsam in einem dünnen Strahl, dazu gegeben. Währenddessen die Masse mixen. So verbindet sich das Öl gut mit dem Eigelb. Es ist sehr wichtig, das Öl so langsam wie möglich hinein zu gießen. Wenn du das beachtest, ist die Mayonnaise eigentlich sehr einfach herzustellen.

3. Schritt 

Gebe nun den Senf und den Joghurt dazu und mixe wieder. Schmecke die Mayonnaise mit Salz und Pfeffer ab. Nun ist sie fertig.

4. Schritt 

Würfel die hartgekochten Eier und Gewürzgurken. Gebe sie zur Mayonnaise dazu. Dann muss der Eiersalat nur noch kurz gekühlt werden. Er schmeckt auf frischem Brot sehr gut. Guten Appetit...