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Streuselkuchen mit Zwetschgen

  • Menge: 1 Kuchen 26 cm ⌀
  • Portion: 12 Stücke
  • Vorbereitungszeit: 20 m
  • Kochzeit: 35 m
  • Fertig in: 1:30 h
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Dieser saftige Streuselkuchen mit Zwetschgen überzeugt durch eine perfekte Kombination aus süßem Obst und knusprigen Streuseln. Ideal auch als Zwetschgen Streuselkuchen vom Blech geeignet, wird er zum Highlight jeder Kaffeetafel. Ein Hauch von Vanillesoße oder auch als Variation mit Pudding gefüllt, das verleiht dem Zwetschgenkuchen mit Pudding eine cremige Note.

Ob als klassischer Zwetschgen Streuselkuchen oder als Variante mit Pflaumen, dieses einfache Streuselkuchen Rezept begeistert jeden. Für Liebhaber eines fruchtigen Kuchens ist dieser Pflaumen Streuselkuchen ein Muss!💜

Weitere Streuselrezepte: Streuselmuffins, Klassischer Deutscher Streuselkuchen mit Pudding, Apfelkuchen auf dem Blech mit Streuseln.

Leckeres Streuselkuchen mit Zwetschgen Rezept

Zutaten:

  • Boden & Streusel
  • Füllung
  • Deko

Schritt für Schritt Anleitung:

1. Schritt: 

Gib alle Zutaten für den Teig, außer dem Ei, in eine Schüssel und vermische sie gründlich. Stelle anschließend etwa ein Viertel oder ein Drittel der Streusel-Menge beiseite - je nachdem, wie viele Streusel du später haben möchtest. Knete das Ei in den restlichen Teig ein.

2. Schritt 

Lege den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier aus und schließe den Ring darüber. Schneide das überstehende Papier ab. Drücke den Teig dann gleichmäßig in die Form und ziehe dabei einen etwa 2 cm Rand hoch. Bereite nun die Füllung vor, indem du die Zwetschgen oder Pflaumen entsteinst und in mitteldicke Scheiben schneidest. Verteile die Scheiben gleichmäßig auf dem Teig.

3. Schritt: 

Streue Stärke, Zucker und Zimt gleichmäßig über die Obstscheiben. Verteile anschließend die beiseitegelegten Streusel gleichmäßig darüber. Stelle die Form für mindestens 15 Minuten, besser aber 45 Minuten, in den Kühlschrank. So werden die Streusel später besonders knusprig, ist aber kein muss. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und backe den Streuselkuchen etwa 35 - 45 Minuten, bis er goldbraun ist. Die genaue Backdauer hängt von dem Backofen ab. (Wenn du dir nicht ganz sicher bist ob der Kuchen wirklich durchgebacken ist, dann schneide vorsichtig ein Stück heraus und schaue nach.)

4. Schritt: 

Am besten schmeckt der Kuchen, wenn du ihn nachdem er lauwarm abgekühlt ist über Nacht im Kühlschrank kühlen lässt. Aber wenn du es nicht abwarten kannst, reichen auch ein paar Stunden. Bestreue den Kuchen gern mit etwas Puderzucker und genieße deinen super lecken Zwetschgenkuchen!

Tips & Variations:

  • Am liebsten genieße ich diesen Kuchen mit etwas selbstgemachter Vanillesoße. Dafür bringst du 150 ml Milch, 1 EL Zucker, 20 g weiße Schokolade und 2/3 EL Mehl unter ständigem Rühren in einem Topf zum aufkochen. Schon ist die Vanillesoße fertig! Eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne passen auch wunderbar dazu. Als leckere Variation kannst du auch noch einen Vanillepudding kochen und einige Klekse davon mit den Zwetschgen in den Kuchen füllen.

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