Hast du Lust auf einen ganz klassischen deutschen Streuselkuchen? Dieses Rezept ist super einfach, der Kuchen lässt sich auch prima mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. Der Boden besteht aus einem typischen Mürbeteig, gefüllt mit einem selbstgemachten Vanillepudding und zum Schluss wird alles mit super knusprigen Streuseln abgerundet.
Alles in allem, perfekt für die Kaffeepause! 😉
Wie wäre es mit weiteren deutschen Klassikern: Marmorkuchen, Apfel-Streuselkuchen, Maulwurfskuchen, Ameisenkuchen, Marmeladenkekse.
Knete alle Zutaten für den Boden zu einem nicht klebrigen Mürbeteig und kleide eine 28 cm Springform damit aus, ziehe auch die Ränder hoch. Gerne kannst du den Teig vorher mit einem Nudelholz ausrollen und dann in die Form drücken. (Ich drücke die Teigkugel immer gleich mit den Fingern in die Form.) Stelle dann den Teig in der Form kühl.
Gebe für die Puddingfüllung Milch, Schokolade, Zucker und Vanillezucker in einen kleinen Topf und erhitze alles. Unter ständigem Rühren wird nach und nach das Mehl eingesiebt. Lasse die Mischung einmal aufkochen und nimm den Pudding vom Herd. (Für die Puddingpulvervariante: Koche den Pudding wie auf der Anleitung beschrieben, wobei aber 2 Pck. Puddingpulver für 700 ml Milch verwendet werden, weil die Füllung fester wird als herkömmlicher Pudding.) Die lauwarme Puddingfüllung wird nun in die mit Teig ausgekleidete Form gefüllt.
Die Zutaten für die Streusel werden kurz zusammengeknetet bis sie sich gut verbunden haben. Gebe die Streusel dann gleichmäßig über den Pudding. Nun wird der Kuchen in dem vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 40 Minuten gebacken. Die genaue Backzeit kommt natürlich ganz auf deinen Backofen an. Lasse den Streuselkuchen anschließend gerne über Nacht kühlen, denn am nächsten Tag schmeckt er immer am Besten. Guten Appetit.
Gerne kannst du auch Äpfel, Birnen oder zum Beispiel Pflaumen zwischen Pudding und Streusel legen. Das schmeckt auch sehr gut.
Möchtest du einen ganzen Blechkuchen backen? Kein Problem, verdopple die Zutatenmenge und backe deinen Streuselkuchen einfach auf einem Blech.
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