Schnelle Bananenschnitte Cremig und Lecker

Schritt für Schritt Anleitung

1. Schritt (Vanillepudding) 

Pudding: Mische Milch, Zucker, helle Schokolade und Vanillezucker in einem Topf und erhitze die Mischung auf mittlerer Stufe. Siebe das Mehl unter ständigem Rühren hinein und koche den Pudding anschließend für etwa 1 min auf.

2. Schritt (Vanillepudding) 

Als nächstes mischst du 50 ml Wasser und das Agar Agar in einem Topf und lässt beides für 2 min köcheln. Rühre diese Mischung unter den Vanillepudding. Lasse ihn dann lauwarm abkühlen und stelle ihn in den Kühlschrank.

3. Schritt (Vanilleboden) 

Eiweiß mit Salz steif schlagen. In einer anderen Schüssel Eigelb, Zucker und Vanillezucker 5 min vermixen. Gebe Milch, Mehl und Backpulver hinzu und mixe wieder. Zuletzt das steife Eiweiß unterheben. Bereite ein Backblech mit Backpapier vor und stelle einen Backrahmen darauf (auf 34 cm x 34 cm einstellen). Verstreiche den Teig auf dem Blech. Bei 160 Grad Umluft ca. 20 min backen und anschließend abkühlen lassen.

4. Schritt (Vanilleboden) 

Falls dein Backblech nicht in deinen Kühlschrank passt, dann stürze den Vanilleboden z. B. auf ein Brett oder Tablett und schließe den Backrahmen darum. Wenn du magst, kannst du die Marmelade auf dem Vanillekuchen verstreichen. Die Bananen schälen und einmal senkrecht durchschneiden und den Kuchen damit bedecken. Nun die Sahne steif schlagen und mit dem abgekühlten Vanillepudding vermixen. Diese Creme dann gleichmäßig auf den Bananen verteilen und den Kuchen für 20 min kühlen.

5. Schritt (Ganache) 

Die Schlagsahne für die Schokoladenganache erhitzen (nicht aufkochen) und die Schokolade darin schmelzen. Ganache auf den Kuchen gießen und verteilen. Du kannst die Bananenschnitte gern über Nacht kalt stellen, so schmeckt er mir am Besten. Genießen...