Raffaello Kokos Torte | Super lecker

Schritt für Schritt Anleitung

1. Schritt (Vanilleboden) 

Schlage die Butter mit Zucker und Vanillezucker für ca. 3 min hellcremig auf und gebe anschließend die Eier hinzu. Rühre dann alle anderen Zutaten für den Teig solange unter bis ein homogener Teig entsteht. Fülle den Teig in eine 26 cm Springform und backe ihn bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca 20 min. Stürze ihn dann aus der Form und lasse ihn vollständig abkühlen.

2. Schritt (Kokoscreme) 

Am Besten ist es, wenn alle Zutaten für die Creme kalt aus dem Kühlschrank kommen. Schlagsahne und Sahnesteif sehr steif schlagen und mit Quark und Vanillepudding verrühren. Jetzt Vanillejoghurt und Naturjoghurt löffelweise unterheben. Kokosflocken, gemahlene Mandeln, Puderzucker, Schokoladenstückchen und die zerdrückten Raffaellos hinzugeben und erneut vermischen.

3. Schritt (Schichten) 

Den abgekühlten Vanilleboden einmal waagerecht durchschneiden. Lege die obere Hälfte mit der Oberseite nach unten, auf eine Tortenplatte und schließe einen Tortenring darum. Steche einige Löcher in diese Kuchenschicht und tränke sie mit der Hälfte der Milch. Zwei Drittel der vorbereiteten Kokoscreme darauf verteilen und alles glatt streichen. Den zweiten Tortenboden nun genau wie den ersten tränken und dann auf die Cremelage legen. Ich würde die Torte nun mindestens 2 Stunden kühlen, besser noch über Nacht, für den besten Geschmack und Stabilität.

4. Schritt (Deko) 

Nach dem Kühlen die Torte mit dem restlichen Drittel der Kokoscreme einstreichen. Für die Deko, die Sahne aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Spritze 12 Tupfen weiße Schlagsahne auf die Torte und platziere die Raffaellos darauf. Dekoriere die Torte schließlich nach Belieben mit den Kokosflocken. Du kannst gerne meine Bilder als Referenz verwenden. Serviere deine Kokostorte und genieße sie...