Oreo Torte | Schokoladentorte mit Pudding

Schritt für Schritt Anleitung

1. Schritt (Totenboden) 

Zuerst stellst du deinen vorbereiteten Pudding für 2 h kühl. In der Zwischenzeit wird der Teig vorbereitet: Eier und Salz für 2 min aufschlagen. Während des Schlagens den Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Dann 7 min auf höchster Geschwindigkeit weiter schlagen.

2. Schritt (Totenboden) 

Milch und Öl zugießen, dann die trockenen Zutaten sieben und rasch untermischen. (Versuche für die Lockerheit möglichst viel Luft im Teig zu lassen.) Den Teig in eine 28 cm ⌀ Springform geben und auf mittlerer Schiene bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 25 - 30 min backen.

3. Schritt (Creme) 

Jetzt kannst du die Creme zubereiten. Schlagsahne mit Vanillezucker und Puderzucker aufschlagen. Den gekühlten Pudding vorsichtig unterrühren. (Achte darauf, dass keine Klümpchen drin sind, du kannst den Pudding auch gerne vorher sieben.) Die Oreos (für die Creme) zerkleinern (z. B. mit einem Multizerkleinerer) und mit 100 g gehackter Schokolade unterheben.

4. Schritt (Creme) 

Anschließend die Agartine mit 100 ml Wasser aufkochen (siehe Packungsanweisung) und abkühlen lassen. (Wenn du Gelatine verwendest, dann halte dich an die Anweisungen auf der Verpackung.) Hebe einige Esslöffel der Sahne unter die vorbereitete Agartine/Gelatine. Diese nun unter die restliche Creme rühren. (Achtung, wenn die Agartine zu heiß ist, schmilzt die Creme und wird nicht fest genug, also dann lieber noch etwas kaltrühren.) Fertig ist die Creme.

5. Schritt (Zusammensetzen) 

In der Zwischenzeit sollte der Tortenboden bereits abgekühlt sein. Schneide ihn zweimal durch. Nun wird die Oreotorte zusammengesetzt: Die unterste Tortenscheibe zur Seite legen, sie wird später die oberste. Lege den obersten Tortenboden falsch herum auf einen Teller und umschließe diesen mit einem Torten- oder Springformring. Mit einer Gabel Löcher hinein stechen und den Boden mit der Hälfte des Kakaos tränken. Bestreiche ihn dann mit einem Drittel der geschlagenen Schokoladencreme. Zerbrösele 5 Oreos und streue sie mit der Hälfte der gehackten Schokolade auf die Sahne.

6. Schritt (Deko) 

Wiederhole diese Prozedur mit der zweiten Schicht. Lege zum Schluss den beiseite gelegten Tortenboden als Abschluss auf die Torte. Stelle die Torte für min 1 h kühl. Abschließend kannst du die Torte mit dem restlichen Sahnedrittel einstreichen und 12 Sahnetupfen darauf spritzen. (siehe Bilder) Jetzt ist Dekozeit: Breche 10 Oreos in unterschiedlich große Stücke und lege sie um den Rand der Torte. Die restlichen 6 Oreos halbieren und auf die Sahnetupfen legen. Jetzt ist die Torte fertig und du kannst sie genießen...