Diese leckeren Vanillestangen sind ein Muss. Sie bestehen aus einem lockeren Hefeteig, gefüllt mit einem cremigen Vanillepudding. Sie werden am Besten warm gegessen und mit Puderzucker bestreut. Dieses Gebäck ist leicht, fluffig und voller Vanillegeschmack – der perfekte Leckerbissen für jeden Vanilleliebhaber…
Siehe andere Rezepte mit Vanillepudding: Schokoladen-Poke-Kuchen, Pfirsich-Desserts, Streusel-Blechkuchen, Pudding gefüllte Streusel-Muffins.
Lauwarme Milch, Zucker und Hefe in einer Schüssel verrühren und 5 Min. quellen lassen. Dann alle anderen Zutaten hinzufügen und einen weichen, aber nicht klebenden Teig kneten. (Füge noch etwas mehr Mehl hinzu, wenn nötig.) Decke deinen Teig anschließend ab und lasse ihn etwa 60 Minuten gehen. In der Zwischenzeit kannst du den Vanillepudding zubereiten.
Milch, Schokolade, Zucker und Vanillezucker in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Das Mehl nach und nach unter ständigem Rühren einsieben. Die Mischung einmal aufkochen und den Vanillepudding vom Herd nehmen. Jetzt die Eigelbe unterrühren.
Mittlerweile sollte der Teig doppelt so groß geworden sein. Teile ihn auf 10 gleich große Kugeln auf. Diese dann mit einem Nudelholz zu 10 Rechtecken ausrollen. Nun etwa 4 Esslöffel des Vanillepuddings auf eine der langen Seiten des Teigrechtecks geben und die kurzen Seiten etwas einschlagen. Anschließend aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Lasse sie dann zugedeckt weitere 20 min gehen.
Bestreiche sie nach der Gehzeit mit ein paar Esslöffeln Milch und backe sie bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 15 bis 20 min goldbraun. Genieße deine Vanillestangen am Besten noch warm und bestreue sie gern mit etwas Puderzucker, wenn du magst.
Natürlich kannst du auch Schokoladenstangen machen. Benutze dafür einfach dunkle Schokolade für den Pudding anstatt helle. Lasse dann auch den Vanillezucker weg.
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So swing the whisk and enjoy the tasty bites :)
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