Diese Kürbis Muffins sind das perfekte Rezept, wenn du Lust hast, herbstliche Muffins zu backen!
Das weiche Kürbispüree und die Schokostückchen machen sie besonders saftig und lecker. Ob für den gemütlichen Nachmittag oder als süße Herbst Muffins für den nächsten Ausflug, sie passen einfach perfekt in die kalte Jahreszeit.🧡
Wie wäre es mit noch mehr herbstlichen Rezepten:
Herbstliches Kürbisbrot Rezept, Heiße Schokolade, Milchreis Rezept Mit Apfel, Streuselkuchen mit Pudding, Versunkener Apfelkuchen.
Koche das Kürbisfleisch in einem Topf mit Wasser, bis es gar ist. Gieße es dann ab und püriere es.
Schlage die Butter mit dem braunen und weißen Zucker sowie dem Vanillezucker auf, bis die Masse hell und cremig ist. Rühre die Eier und das Salz unter. Füge das Kürbispüree und einen Schuss Milch hinzu. Mische dann Mehl, Zimt und Backpulver unter, sodass ein luftiger Teig entsteht. Zuletzt hebe zwei Drittel der Schokotröpfchen unter.
Bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor und verteile den Teig auf ca. 15 Förmchen. Die Förmchen sollten zu zwei Dritteln gefüllt werden. (Am besten funktioniert das mit einem Eisportionierer.) Streue nun die restlichen Schokotröpfchen über die Muffins. Backe sie bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für etwa 20 Minuten. Genieße dann deine leckeren Muffins... :)
Du kannst auch ein Frischkäse-Frosting zubereiten, wenn du die Muffins damit genießen möchtest, oder etwas Marmelade darauf streichen. Aber ehrlich gesagt, schmecken sie auch so, super lecker!
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