Dieses einfache Rezept für eine leckere Reispfanne mit Gemüse ist eine einfache Mahlzeit, die sich perfekt zum Mittag- oder Abendessen eignet. Sie ist vegan und voller Geschmack und Nährstoffen.
Nach Belieben kannst du dieses leckere Gericht als komplette Mahlzeit servieren. Diese köstliche und gesunde Pfanne wird dir sicher gefallen.
Wie wäre es mit weiteren Rezepten: Nudelsalat, Tomaten-Mozzarella-Salat, Linsensuppe, Kräuter-Knoblauch-Baguette, Schokopudding, Milchreis Dessert in Gläsern.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gib dann die Zwiebelstücke, Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und das Tomatenmark hinzu und bräune alles etwas an.
Nun Paprika, Zucchini und rote Bohnen darin anbraten. Für ca. 5 min durchbraten lassen und ab und zu umrühren. Den gekochten Reis und die Erbsen in die Pfanne geben und wieder umrühren. Lasse das Gemüse auf niedriger flamme für 15 min schmoren.
Schmecke die Pfanne mit Salz und Pfeffer ab. Den Ricottakäse zerbröseln und über die Gemüsepfanne streuen. Das kannst du auch erst nach dem Auftun machen. Am Besten noch heiß genießen…
Füge gern noch Mais oder Thunfisch hinzu.
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